茂名市高品味大酒店高分通过5D酒店现场管理体系验收！

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高品味大酒店高分通过5D酒店现场管理体系验收！






      舌尖上的美味，是每一位食客的追求。在光鲜的美食后厨，用心守护“舌尖上的安全”则是最为基础也最为重要的底线。2018年12月9日，茂名市食品药品监督管理局与茂名市饭店协会以及相关专家对高品味大酒店引进“5D酒店现场管理体系”进行验收。最终获得一致好评高分通过，率先成为茂名地区首家5D样板企业。



茂南区市场监督管理局领导在验收现场发表讲话


茂名市饭店协会执行会长车健明发表讲话








       上午十点，验收评审专家、相关职能部门领导、饭店协会同行等人组成了5D酒店现场管理体系评审验收小组，一起走进了高品味大酒店的“心脏”——厨房，针对验收的项目进行检查、打分。走进后厨，可以看到厨房地面干净整洁，厨具放置井然有序，菜品保管统一用透明安全的保鲜盒存放，毛巾、围裙、手套等小物品也整齐地挂在墙上，后厨内每件物品各归其位、干净整洁，每个岗位责任到人，形成了一道靓丽的风景。









      据了解，5D食品安全管理体系是指在管理中实现“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位、跟踪到位”的一种管理体系。5D酒店现场管理体系根据中国餐饮酒店业现状而研发，从根本上解决了中国餐饮酒店业现场管理无从下手，如何现场管理等棘手难题。同时，也是一种新颖的、以食品安全为核心的餐饮行业管理方式，能够解决传统餐饮行业“脏、乱、差”现象，保障消费者的食品安全。







      高品味大酒店在实行5D酒店现场管理体系的过程中获益匪浅，改善了工作环境，改变了员工心态；优化了组织关系，提高了执行力；规范了员工行为，提高了工作效率；转变了员工思想，变“你要”为“我要”；创造了企业效益，加强了主动节约意识；保证了食品安全，使客人放心消费。






      该体系验收合格投入使用后，将成为我市打造“明厨亮灶”的样板工程，我市食品药品监督管理局将实现24小时、无死角监管高品味大酒店的厨房，不定时对厨房进行检查，让食品的制作过程公开、透明，让消费者吃得放心。

故事大王

5D酒店？ 是什么来的？

倩倩有点美

高品位的菜色和服务都不错