【红酒与红烧肉之恋】

金山职业学校

【红酒与红烧肉之恋】
原料：
五花肉300克，西班牙半干红葡萄酒330毫升，姜1块，蒜3瓣，干辣椒2个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，绍兴料酒1汤匙。
做法：
1.主料准备好：将五花肉洗净，切麻将块大小。
2.姜蒜切片，干辣椒冲洗干净。锅里不放油，将切好的五花肉放入煸炒。
3.煸炒出一些油分后，放入姜片继续煸炒。炒至五花肉有些焦黄色，油分也差不多全出来后放入蒜头、干辣椒拌炒出香味。
4.随后淋入生抽、老抽、料酒，炒至上色。倒入西班牙半干红葡萄酒，漫过肉为宜，一罐刚好。
5.大火烧开，小火焖煮40分钟左右，焖久一点也行，最后大火收汁即可。
(一定要釆用半干型红酒：因为半干型葡萄酒比全干红葡萄酒更好的保存了红酒的原生态口感)

免费专业，政府补贴 （免费专业有：电工技能、点心糕点、创业、美容美发、电脑办公应用、） 现在火热招生...不用任何费用，考核期及格可获得人社局颁发的职业资格证